Ich liebe es, auswärts zu essen. Die Atmosphäre, das gemeinsame Genießen, die Überraschung auf dem Teller. Was ich weniger liebe: dieses schwere Gefühl danach, wenn man das Gefühl hat, sich kaum noch bewegen zu können. Deshalb habe ich mir über die Jahre einige Strategien angeeignet.

Warum fühlen wir uns so voll?

Restaurantportionen sind oft größer als das, was wir zu Hause kochen würden. Dazu kommen Brot vorweg, Getränke und die Versuchung, das Dessert nicht auszulassen. In meiner Erfahrung liegt das Völlegefühl weniger am Essen selbst, sondern daran, wie und wieviel wir in kurzer Zeit zu uns nehmen.

„Genuss hat nichts mit der Menge zu tun — sondern damit, jeden Bissen wirklich zu schmecken.“

Meine persönlichen Strategien

Vor dem Restaurantbesuch

Ich gehe nie hungrig ins Restaurant. Das klingt widersprüchlich, aber ein kleiner Snack — etwa ein paar Nüsse oder ein Apfel — eine Stunde vorher hilft mir, entspannter zu bestellen und nicht alles auf einmal zu wollen.

Bei der Bestellung

Ich schaue die Speisekarte bewusst durch und entscheide mich häufig für eine Vorspeise als Hauptgericht oder teile mir ein Gericht mit meiner Begleitung. In vielen Wiener Lokalen kann man auch halbe Portionen bestellen — man muss nur fragen.

01

Wasser bestellen. Ein großes Glas stilles Wasser vor dem Essen verbessert das Wohlbefinden.

02

Langsam essen. Das Gespräch genießen und bewusst kauen.

03

Auf den Körper hören. Wenn Sie satt sind, ist es völlig in Ordnung, aufzuhören.

Nach dem Essen

Ein kurzer Spaziergang nach dem Restaurantbesuch wirkt Wunder. In Wien gibt es immer einen schönen Weg nach Hause. Selbst zehn Minuten an der frischen Luft können den Unterschied machen.

Verbindung zum bewussten Einkaufen

Was ich im Restaurant gelernt habe, beeinflusst auch mein Verhalten im Supermarkt. Ich kaufe bewusster ein, plane Portionen besser und greife seltener zu übermäßig schweren Fertiggerichten. Die Achtsamkeit beim Auswärtsessen hat auf meinen gesamten Umgang mit Lebensmitteln abgefärbt.

Denken Sie daran: Laut Harvard-Ernährungsexperten kann achtsames Essen generell dazu beitragen, das Wohlbefinden zu fördern und ein gesundes Verhältnis zum Essen zu unterstützen. Es geht um Genuss, nicht um Verzicht.

Informationen auf diesem Blog basieren auf öffentlich zugänglichen Quellen und meiner persönlichen Erfahrung. Sie ersetzen keine ärztliche Beratung. Bitte konsultieren Sie immer einen Fachmann, bevor Sie Ihre Ernährung oder Gewohnheiten ändern.